2400 repas servis par jour avant Ramadan en faveur du corps médical dans les hôpitaux, dans les hôtels, les orphelinats, maisons de retraite, etc, plus de 3609 par jour pendant ce mois sacré avec la perspective d’en servir 2400 après Aid El Fitr est le record battu par la Fédération Marocaine des Arts Culinaires (FMAC), présidée par Kamal Rahal Essoulami, au niveau d’Afrique et au-delà. Plus de 104.661 repas assurés, donc, pendant Ramadan au total, 64.816 repas avant Ramadan Pour une prestation générale en repas atteignant 169.477. Le tout avec respect rigoureux des mesures barrière.
On aura vu les prouesses solidaires réalisées avec abnégation par une armée de chefs infatigables et leurs équipes très impliquées, tous mobilisés à travers toutes les villes où l’appel à solidarité est un devoir et un acte bien citoyen. Imaginons un peu des milliers de repas servis par jour avec toutes les précautions sanitaires et d’hygiène, dans un cadre de restauration des plus strictes avec un haut niveau de sécurité et de responsabilité. Acte de solidarité suprême où ces repas sont servis avec amour et admiration au corps médical et soignants, autorités sur le front, de même que les orphelinats, les maisons de retraite, etc, là où la présence des chefs est requise.
Autre étape mémorable récente et qui est tout à l’honneur de l’esprit solidaire de la FMAC. En effet, dans un geste de parfaite communion avec le personnel servis en célébration de la Nuit du Destin le 20 mai. Tous les chefs s’y sont mis avec le cœur en rivalisant d’ingéniosité dans la préparation du couscous et accompagnements. Certaines régions ont même tenu à immortaliser ce rituel sacré par la préparation du mets traditionnel à forte symbolique, la Rfissa…
Mais qui sont ces nouveaux héros des arts culinaires ?
Il s’agit d’une armée de presque 200 toques blanches et cuisiniers aux fourneaux, déployées sur des structures dans les régions de Tanger (20), Dakhla (37), Marrakech (59), Fez (27), Nador (13), Salé (16), Rabat (10) et Casablanca (15):
20 chefs à Tanger :
| Jekki Jihad |
| Zai Mohammed |
| Berrada SalahEddine |
| Mejouate Rachid |
| Hlimi Hamza |
| Hannour Khadija |
| Bimghar Rachid |
| Berrada Mourad |
| Douh Ouissam |
| El Asri yassine |
| El Bahli Mohamed |
| Bounadem Hakim |
| ELyounsi Mohamed |
| Chekkor Morei |
| Mataich Chakib |
| El Haddad oualid |
| Barhoun Soulaiman |
| Amyar El Arbi |
| Faouzi Zakaria |
| Ait Ourghaiss Abdellah |
37 chefs et collaborateurs à Dakhla :
| Rachid Jaouad |
| Hassan Hard |
| Lahoussaine Ahboub |
| Lahoussaine Jouad |
| Lahoussaine oubelaide |
| Sofia Sabir |
| Lahoucine issakane |
| Amir Alaalami |
| Mustapha aziz |
| Mostapha ouchrif |
| Maati Bendahmane |
| Ilham Daqi |
| Ilham Touhtouh |
| Ahmed ouahmane |
| Ali sanhouri |
| My Taieb Handar |
| Alhassane najib |
| Abdeljalil abbas |
| Moussa Belaarbi |
| Khalid koutbi |
| Hind oukroum |
| Ali chaine |
| Mouloud Laargoube |
| Abderahim dasser |
| Youssef outaleb |
| Rachid aferyad |
| Mohamed belhousse |
| Mohamed madad |
| Mustapha Abaroch |
| Lahcen Bachad |
| Rachid Bachad |
| Ahmed Bachad |
| Mohamed Nasser |
| Abdellah kaoutar |
| Omar Elotmani |
| Ahmed Labour |
| Abd Elmarouchi |
59 Chefs et stewarding à Marrakech :
| AGOUZOULE HASSAN |
| AHMED EL MAANA |
| ANJOUDI MOHAMED |
| KHALID ZAHIR |
| DRISS BOUZAKRI |
| KARIMA AL GAMANI |
| YASSINE ZAKI |
| RACHID AIT BELLA |
| RACHID KAOULAN |
| KAMAL AIT AYAD |
| HASSAN AIT LMADI |
| JAMAL GHAOUZI |
| FATIMA TAHIRI |
| MOHAMED BOUMZGANE |
| MY HICHAM IDRISSI AMIRI |
| MOHAMED EL IDRISSI |
| ABDESSAMAD ASMAN |
| ABDELATIF EZZAHIRI |
| REDA EL METIOUI |
| RACHID AGHAGHAY |
| BRITTIT ABDELMJID |
| YOUNES MAMDOUH |
| JAWAD OUMERRI |
| SOUFIANE OUMERRI |
| MOHAMED BOUKILI |
| ANAS IFIS |
| AHMED EL IDRISSI KABIDI |
| EL MAANA MOHAMED |
| ABDESSAMAD HAWAZINE |
| MOHAMED EL FADI |
| ISMAIL BOUKAR |
| ABDELHAK MOUSTAQUIM |
| AZZEDINE BAAZAOUI |
| KHADIJA OULED MOULAY YAHIA |
| IMAD BEN DAHHAN |
| HAMZA IDOUAHMAN |
| ADIL BOUZIANE |
| SAID AIT BELLA |
| ABDERRAFIK EL OUAZI |
| AZIZ BELAFKIH |
| ADRRAB MOHAMED |
| MOHCEN BENZAITAR |
| MUSTAPHA CHATER |
| ZOUHIR MODRIKA |
| MANDARIS MOHAMED |
| HAJJAR ABDELLAH |
| SIHAME LOTFI |
| MORGAN LE CHATELIER |
| STEWARDING |
| MOHAMED HAMMOUDI |
| OMAR BEN BELLA |
| DRISS EL IDRISSI |
| EL GOURCH ABDELGHAFOUR |
| OURDONI ADIL |
| ABDELILAH EL HAFILI |
| YOUSSEF ROUIRI |
| HAMZA BENBICH |
| HAMZA EL FATIHI |
| ABDELFATAH BEL KHALI |
| CHADI EL MOURIKI |
27 chefs à Fez :
| Badr Aatou |
| Wiam Ouzzani |
| Hicham Moufid |
| Youness Youssef |
| Chaymae El Jebbari |
| Fatima Zahra El Ansari |
| Mohammed El Amouri |
| Souad Bouachma |
| Ismail kenza |
| Zineb en-nejjar |
| Badr Slimani |
| Badr Khorchef |
| Haytam Mochrif |
| Amal Sakat |
| Rachid Bensaoud |
| Simo Dzziri |
| Driss Alaoui |
| Dounia |
| Adil El Bakari |
| Aasou |
| Youness Sano |
| Youness Idrissi |
| Adil Hmami |
| Zakaria Nachit |
| Loubna Taibi |
| Moustapha Filali |
| Abdlkbir Domti |
13 chefs à Nador :
| Houcine Belaabas |
| Khalil Elkabous |
| Imane Moujahid |
| Youssef DOUKRI |
| Soufian Sahlaoui |
| Abdelilah Bellahcen |
| Moussa Mokhtari |
| Jihad Ouhssous |
| Ilyas Hamdaoui |
| Ilyass Tchafi |
| Khalid Akrich |
| Hamza Choutar |
| Mohammed Elmajdoub |
16 chefs à Salé :
| Mounir Rochdi |
| Aatou lahboub |
| Brahim el ourf |
| Zakaria benmalik |
| Sidi mohamed nekach |
| Brahim aid said |
| Salah el horch |
| Si mouhamed aid said |
| khalid ochen |
| Smail el khal |
| Yassine kacemi |
| Jamaa el ourf |
| Abdellatif taimia |
| Omar Eljamali |
| Salah atroussi |
| Hamza honane |
10 chefs à Rabat :
| Mounir Rochdi |
| Youssef Sekyati |
| Moukhtar Moutaouakil Siyad |
| Adelhadi Doumar |
| Anouar Kasmi |
| Rachid El hajjaoui |
| Ayoub Ezzahir |
| Said Nazih |
| Yassine El Yakouti |
15 chefs à Casablanca :
| Rachid Maftouh |
| Mohamed Megouni |
| Mourad Feddoul |
| Mohamed |
| Mohamed Boubakar |
| Hicham El heddani |
| Khalid Labiad |
| Abdelkrim Hdir |
| Yassine |
| Zakaria |
| Brahim |
| Hicham Mouaddab |
| Mohamed Mhaimdat |
| Samir Larti |
| Mohamed Al Allam |
