Rédacteur 
Le Groupe Barry Callebaut, premier fabricant mondial de chocolat et de produits à base de cacao de très haute qualité, vient d’officiellement inaugurer son premier CHOCOLATE ACADEMY™ Center à Casablanca, au Maroc. Il s’agit d’une véritable plateforme créative au sein de laquelle les chefs et les artisans donnent libre cours à leur talent et à leurs compétences, tout en partageant leur savoir-faire et en apprenant de nouvelles tendances, techniques et recettes. Il s’agit du deuxième CHOCOLATE ACADEMY Center sur le continent africain et ceux-ci font partie d’un très large réseau composé de 26 CHOCOLATE ACADEMY Centers répartis à travers la planète. Barry Callebaut offre ainsi inspiration, formation et soutien personnalisé aux artisans, pâtissiers, confiseurs, boulangers, et traiteurs, et les aide à mieux explorer l’univers du chocolat.
Les habitudes de consommation en Afrique du Nord deviennent de plus en plus premium. Les clients marocains sont à l’affût de nouveaux concepts, et ce aussi bien en termes de design, que de couleurs et de saveurs. Fort de son équipe composée de chefs locaux dévoués, lesquels reçoivent les visites régulières d’autres chefs renommés, le CHOCOLATE ACADEMY Center de Casablanca jouera un rôle important dans la stimulation de l’innovation.
