mustapha amal 
Le Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa propose une expérience gastronomique qui allie tradition marocaine et sophistication contemporaine.
Au restaurant L’Orangerie, lieu emblématique de l’hôtel, le Chef Ahmed Ed Deffaa propose plutôt un festin avec son Ftour Impérial. Servi à discrétion, il se distingue par un voyage gustatif dans les saveurs pluriséculaires du Maroc. Le menu, conçu comme une cartographie culinaire des régions du royaume, met en lumière des classiques revisités avec une précision technique remarquable. La harira, symbole incontesté du Ramadan marocain, y est préparée selon des méthodes traditionnelles. Les pastillas entre sucré et salé, tandis que les mechouis, lentement rôtis et parfumés d’épices rares, témoignent d’un savoir-faire transmis de génération en génération. L’hôtel intègre également une sélection de mets « healthy » dans son buffet.
Dès le coucher du soleil, L’Orangerie se métamorphose dans une lumière tamisée, des lanternes en métal ajouré dialogue avec les effluves d’épices torréfiées et de fleur d’oranger. Cet environnement, à la fois solennel et chaleureux, évoque les riads marrakchis tout en y insufflant un modernisme discret.
En parallèle, la terrasse chauffée du Lawrence Bar offre une alternative intimiste, où les jeuneurs peuvent prolonger la soirée au rythme de mélodies andalouses et des notes du oud. Ce lieu, ouvrant sur les piscines majestueuses et les sommets enneigés de l’Atlas, préfigure une parenthèse hors du temps, idéale pour des échanges empreints de sérénité.
Proposé à 800 dirhams par personne (avec une réduction de 50 % pour les enfants de moins de 12 ans), ce Ftour s’adresse à une clientèle diversifiée. L’hôtel mise sur la polyvalence de ses espaces pour accueillir familles, couples, groupes d’amis ou événements d’entreprise, soulignant ainsi sa capacité à s’adapter à des dynamiques sociales variées. La possibilité de choisir entre l’ambiance animée du restaurant et la quiétude de la terrasse du Lawrence Bar permet à chacun de personnaliser son expérience.
Le Ftour Impérial du Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa, bien plus qu’un repas, est un accueil avec des notes culturelles et sensorielles, où chaque détail – des saveurs aux ambiances sonores – contribue à magnifier l’essence même du Ramadan : partage, spiritualité et renouveau.
