mustapha amal 
Face à l’Atlantique, Solé by Casa Jose entend faire de la table espagnole une expérience qui se prolonge bien au-delà de l’assiette. Ouvert en janvier 2026 au Story Le Carrousel Rabat, le restaurant associe cuisine ibérique contemporaine, service attentif et musique live, dans un lieu pensé pour accompagner aussi bien les déjeuners ensoleillés que les soirées qui s’étirent.
Aux commandes culinaires, l’Andalou Andrés Miguel Camacho, chef exécutif du groupe Casa Jose, revisite les fondamentaux espagnols en privilégiant le produit, la précision des cuissons et les compositions à partager. L’ambition : préserver le caractère d’une cuisine généreuse sans renoncer à une interprétation actuelle.
Déjà présent à Rabat, Casablanca, Marrakech, Tanger et Taghazout, le groupe Casa Jose s’appuie sur cette nouvelle adresse pour conjuguer identité culinaire et art de vivre. Chaque soir, un groupe live accompagne le dîner ; le week-end, des animations musicales prolongent également l’expérience du déjeuner.
Ouvert tous les jours de midi à 2 h du matin, Solé joue ainsi sur une double proposition : une table espagnole face à l’océan et un lieu de rencontre dont la musique rythme les heures. Dans un paysage hôtelier où la restauration cherche à affirmer sa propre identité, l’adresse mise sur la complémentarité entre cuisine, cadre et ambiance.
