mustapha amal 
L’Ambassade du Pérou au Maroc a récemment annoncé la signature d’un Mémorandum d’Entente entre le Centre de Formation en Tourisme (CENFOTUR) du Pérou et le Collège LaSalle de Rabat. Cet accord vise à établir une alliance stratégique pour promouvoir la connaissance et la diffusion des gastronomies péruvienne et marocaine parmi les étudiants des deux institutions, tout en renforçant les liens d’amitié et culturels entre les deux pays.
La gastronomie péruvienne est réputée pour sa diversité, son goût exceptionnel et ses traditions profondément enracinées. Elle résulte d’une fusion entre des influences indigènes, européennes, africaines et asiatiques, créant ainsi une cuisine dynamique et unique qui reflète la richesse culturelle du Pérou. Cet héritage culinaire contribue également à la promotion du tourisme et de l’identité nationale, avec des restaurants péruviens qui jouissent d’une renommée mondiale et qui attirent des millions de visiteurs chaque année. En tant que moteur économique et culturel, la gastronomie occupe une place centrale dans l’économie péruvienne.
De l’autre côté de l’alliance, le Maroc est également reconnu pour sa riche tradition culinaire, avec des plats comme le couscous, le tajine, ou encore le méchoui qui sont des emblèmes de sa culture gastronomique. La diversité des ingrédients et des épices, ainsi que l’authenticité des recettes traditionnelles, font de la cuisine marocaine une expérience culinaire unique.
Le Mémorandum d’Entente entre CENFOTUR et le Collège LaSalle de Rabat permettra un échange d’étudiants entre les deux institutions, favorisant ainsi le partage de connaissances et de pratiques culinaires. Les étudiants pourront ainsi s’immerger dans les traditions culinaires de chaque pays, ouvrant de nouvelles perspectives d’apprentissage et de collaboration.
Lors de la cérémonie de signature, un échantillon représentatif des deux gastronomies sera offert le 3 mai prochain aux invités, illustrant ainsi la variété et l’authenticité des traditions culinaires du Pérou et du Maroc. Cet événement marque le début d’une collaboration prometteuse, où les liens culturels et éducatifs seront renforcés à travers l’exploration de la cuisine et des traditions culinaires.
Cette alliance stratégique entre le Pérou et le Maroc représente un pont entre deux cultures, qui, bien que géographiquement éloignées, partagent une passion commune pour la gastronomie et la culture. Grâce à cet accord, de nouvelles opportunités éducatives et culturelles s’ouvrent aux étudiants des deux institutions, tout en renforçant les liens d’amitié entre les deux nations.
