mustapha amal 
Résolument, le Fairmont La Marina Rabat-Salé persévère dans la voie qu’il s’est appropriée dans l’excellence culinaire raffinée et l’innovation constante.
Pour traduire dans les faits son engagement dans la qualité renouvelée, le management de l’hôtel ne manque pas d’imagination en proposant ce mois d’août une immersion gastronomique toute autre dans le restaurant Hive, mettant en lumière un lien direct entre la ruche et l’assiette avec pour star, l’abeille et son miel, mais pas n’importe comment faut-il préciser. Une façon Fairmont de célébrer la Nature dans le raffinement gastronomique…
C’était dimanche 18 août 2024 qu’un événement spectaculaire tout miel pour le Fairmont La Marina : la première récolte de miel produit par ses propres abeilles nourries d’une seule fleur, intégrant les deux magnifiques restaurants Hive, dont celui renommé de Londres. Jérôme Lobier, Directeur Général, exprime avec passion : « Hive n’est pas seulement un restaurant, mais une célébration de la nature, une ode à la gastronomie durable. »
Voilà l’histoire. Depuis plusieurs mois, l’hôtel a installé des ruches sur sa terrasse, soutenant une démarche durable en partenariat avec HIVE. Objectif noble : sensibiliser à la biodiversité tout en offrant aux visiteurs une expérience client immersive et unique. Des visites guidées permettent de découvrir le processus de production du miel, rappelant l’importance des abeilles dans notre écosystème. Une sorte d’engagement écologique appréciable dans le paysage hôtelier marocain…
Nous avons ou le constater nous-mêmes : miel récolté est au cœur du menu proposé par restaurant Hive, inspirant chaque plat avec des saveurs authentiques tout autour et une traçabilité incomparable. Chaque mets, de l’entrée au dessert, est méticuleusement préparé pour narrer l’excellence de la cuisine et l’engagement de Fairmont envers la nature et la gastronomie durable.
De plus, les clients y découvrent également une cuisine variée, allant des saveurs de la ferme à celles de l’océan, servies dans trois restaurants distincts. Une odyssée culinaire qui épouse agréablement le cadre serein mais vivant du Fairmont La Marina Rabat-Salé avec ses 186 chambres, incluant des suites somptueuses et des résidences résolument élégantes.
Pour les clients affaires, l’hôtel offre des espaces modulaires équipés de technologie de pointe, incluant une majestueuse salle de bal et plusieurs salles de réunion adaptées aux besoins des événements professionnels.
Récompense optimale au rooftop, avec cette magnifique vue panoramique à 360° sur les monuments emblématiques de la région, idéale pour admirer les levers et couchers de soleil inoubliables où l’Atlantique et Bouregreg s’allient pour un beau spectacle au plaisir du client…
