mustapha amal 
Depuis mars 2022, Yannick Salerno occupe le poste de directeur de la restauration au Fairmont Taghazout Bay, fort d’un parcours professionnel, marqué par des expériences prestigieuses et internationales, auréolé par son engagement envers l’excellence dans le domaine de l’hôtellerie et de la gastronomie.
Il a été le digne représentant du Fairmont Taghazout Bay à l’International Luxury Travel Market (ILTM), qui s’est déroulé à Cannes du 2 au 5 décembre 2024 et dont il nous raconte les péripéties. C’est un grand événement sélectif dédié au secteur du voyage de luxe, permettant du réseautage de haut niveau, des sessions éducatives et présentation d’expériences de voyage innovantes. Organisé par Reed Exhibitions Ltd, il attire des conseillers en voyages renommés ainsi que des marques de luxe, mettant l’accent sur des options de voyage uniques et personnalisées.
Avant tout, qui est vraiment Yannick Salerno ? Avant de rejoindre le Fairmont Taghazout Bay, Yannick Salerno, plein de sympathie autant qu’il est un professionnel consciencieux, a laissé son empreinte en tant que directeur de la restauration au Es Saadi Marrakech Resort, où il a officié de 2016 à 2021. Auparavant, il a enrichi son expertise en Asie, où il a travaillé près de dix ans, un passage clé qui lui a permis d’évoluer dans des environnements cosmopolites et exigeants. Cette expérience lui a inculqué une maîtrise approfondie de la gestion de services de haute qualité, ainsi qu’une approche centrée sur la satisfaction client dans un cadre international.
Sous la direction de Yannick Salerno, la restauration du Fairmont Taghazout Bay s’impose dans la gastronomie haut de gamme. Parmi les joyaux de l’offre culinaire figure le Morimoto Taghazout Bay, le tout premier restaurant africain du chef japonais de renommée mondiale, Masaharu Morimoto. Ce lieu d’exception propose des plats raffinés, mêlant tradition japonaise et créativité contemporaine, comme des sushis artistiques et des spécialités uniques.
Avec une expertise bâtie sur des années d’expérience dans des environnements prestigieux, Yannick Salerno continue de repousser les limites de la restauration au Fairmont Taghazout Bay, contribuant à faire de ce lieu une destination incontournable pour les amateurs de luxe et de gastronomie.
A l’ILTM Cannes, il s’est mis sur son trente et un pour partager l’expérience Taghazout Bay et ses valeurs. Ecoutons-le !
« Cette semaine, j’ai eu le privilège d’assister à l’International Luxury Travel Market (ILTM) à Cannes, représentant non seulement l’exceptionnel Fairmont Taghazout Bay, mais aussi la destination dynamique et évolutive de Taghazout Bay elle-même.
ILTM ne concerne pas seulement les propriétés de luxe ; Il s’agit de raconter des histoires qui inspirent le voyage, la connexion et la découverte. La baie de Taghazout, avec sa beauté côtière époustouflante, son surf de classe mondiale et ses expériences culturelles authentiques, est une destination qui attend d’être explorée. C’est un endroit où le luxe rencontre la beauté brute de la nature, et chaque visite devient un voyage de découverte unique.
Au cours de l’événement, nous avons présenté :
-Les expériences inégalées offertes par le Fairmont Taghazout Bay, de l’Echo of Braids aux voyages culinaires et de bien-être sur mesure.
-Le charme de la baie de Taghazout, un paradis pour les aventuriers, les amateurs de bien-être et ceux qui recherchent quelque chose de vraiment spécial.
-Notre vision est de positionner la baie de Taghazout comme l’une des destinations les plus recherchées du Maroc, alliant tradition, luxe et durabilité.
Les liens établis à ILTM ont réaffirmé le potentiel de notre propriété et de cette destination extraordinaire. Nous n’invitons pas seulement les clients à découvrir le Fairmont Taghazout Bay, nous les invitons à découvrir la magie de Taghazout Bay.
Je suis profondément reconnaissant à Monsieur Francis Desjardins de m’avoir fait confiance et d’avoir cru en mes compétences. Ses conseils et sa confiance m’inspirent à continuer à viser l’excellence dans tout ce que je fais.
Il s’agit de mettre ce joyau de destination sur la carte et de créer des expériences inoubliables pour tous ceux qui la visitent ».
