mustapha amal
S’il est des villes historiques qui se racontent par leurs monuments, et d’autres qui se comprennent par leurs silences, leurs sons, leurs odeurs et leurs strates invisibles. Fez en fait largement partie... Une destination archive
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Il y a des disparitions qui laissent une trace lumineuse autant qu’un vide. Gabriel Paillasson appartient à cette catégorie. Maître pâtissier, double Meilleur Ouvrier de France, fondateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie
