mustapha amal 
Pour la Saint-Sylvestre, le Radisson Blu Casablanca City Center propose une soirée placée sous le signe de la gastronomie et du raffinement. Avec un menu élaboré par La Collection Brasserie, les invités pourront savourer une cuisine de haute qualité dans une ambiance festive et élégante.
Le menu de réveillon débute en beauté avec un amuse-bouche qui allie finesse et saveurs : Brioche Croustillante aux Gambas, accompagnée d’une sauce chili douce et crémeuse. Une mise en bouche délicate qui ouvre parfaitement l’appétit.
Pour commencer le repas, les invités peuvent choisir entre deux options alléchantes :
1. Coquille Saint-Jacques Snackée : des noix de Saint-Jacques parfaitement saisies, servies avec une purée de potiron et une sauce à la crème d’ail et basilic, le tout rehaussé par une touche croustillante de parmesan.
2. Salade de Crabe : une alliance fraîche et créative de guacamole, caviar de saumon, et gaspacho de pêche, idéale pour les amateurs de saveurs légères et subtiles.
Les mets principaux sont pensés pour satisfaire les palais les plus exigeants. Deux plats sont proposés :
-Bœuf Wellington : un classique revisité, accompagné d’un jus de bœuf riche, de brocolini et de duxelles. Une option idéale pour les amateurs de viande.
-Bar Poêlé : un plat raffiné composé de bouillabaisse, pommes de terre grenaille croustillantes, asperges, et carottes nouvelles. La combinaison de textures et de saveurs ravira les amateurs de poissons.
Pour finir sur une note sucrée, le Finger Tonka Passion promet une explosion de saveurs. Ce dessert associe un biscuit coco à une mousse chocolat blanc Tonka et des fruits de la passion. Une conclusion parfaite pour ce repas festif.
Le menu est proposé à 750 MAD par personne, une somme justifiée par la qualité et la diversité des plats. Les réservations peuvent être faites par téléphone au 0660 301 215 ou par e-mail à info.casablanca@radissonblu.com.
L’équilibre entre saveurs, textures, et présentation culinaire fait de cette expérience un incontournable pour terminer l’année en beauté.
