mustapha amal 
Au Kenzi Tower Hotel, le restaurant-bar lounge renouvelle son offre culinaire sous l’impulsion d’un nouveau chef, avec une carte qui associe gastronomie japonaise, créativité Nikkei et panorama sur la métropole. En fait, il inaugure une nouvelle face de son identité gastronomique.
Cette nouvelle proposition mise sur la rencontre entre la précision des techniques japonaises et la créativité de la cuisine Nikkei, née du dialogue entre traditions culinaires japonaises et influences péruviennes. Le tout accompagné d’une approche qui privilégie le travail du produit, l’équilibre des saveurs et la composition des assiettes, tout en ouvrant la voie à des associations contemporaines. Sushis, créations Nikkei et inspirations asiatiques classe structurent cette carte.
Bien sûr, la singularité du lieu tient aussi à son emplacement. Avec sa vue panoramique sur Casablanca, le restaurant offre un environnement qui se prête aussi bien à un dîner qu’à un moment de partage autour de sa proposition culinaire. L’expérience associe ainsi la découverte des saveurs à une perspective privilégiée sur la ville.
Avec cette nouvelle carte, le Kenzi Tower Hotel entend enrichir l’identité gastronomique du SKIES 28 en faisant dialoguer influences internationales, expression contemporaine et art de recevoir. Une évolution qui inscrit la table dans une démarche de renouvellement de son offre, sans dissocier la cuisine de ce qui fait la particularité du lieu : une expérience en hauteur, au cœur de Casablanca.
