mustapha amal 
L’événement culinaire annuel Fez Gourmet, lancé en 2015, a certainement gagné en maturité, portant les organisateurs à décider qu’il s’étale, pour la première fois, sur tout le mois de novembre, afin de toucher un public plus large de passionnés de gastronomie, dans une espèce de voyage initiatique dans la tradition culinaire fassie. Pourquoi pas, du moment que Fez Gourmet capitalise sur le grand potentiel mis à contribution par les 9 Riads partenaires, pour offrir le meilleur de la gastronomie locale, la diversité des plats de la cuisine fassie avec, en prime, de rares moments de pur plaisir dans des lieux chargés de mémoire. Mieux, afin d’éviter d’éventuelles redites culinaires, chaque établissement propose une spécialité unique.
Le prix fixe dans tous les établissements inclut un repas complet comprenant entrée, plat, dessert, eau et thé, pour un montant de 280 dhs. Mais vu la forte demande et l’opportunité de préparer comme il le faut les plats sélectionnés, puisque c’est fait à la traditionnelle, il est impératif de réserver au moins 24 heures à l’avance, sous réserve de disponibilité.
Cette année, le Riad Souafine, fidèle participant de Fez Gourmet, présentera sa dernière version fusion du plat signature, le Couscous Medfoun au poulet caramélisé, acclamé par l’ensemble de nos convives.
Belle expérience gastronomique qu’il faut vivre !
Liste des riads participant à Fez Gourmet et les spécialités qu’ils proposent:
-RIAD ADARISSA : (06 61 31 02 50)
Tajine de bœuf aux aubergines et pistaches
Beef tagine with eggplant and pistachios
-RIAD ALYA: (05 35 63 30 44)
Tajine de boeuf aux cardons, citron confit et olives
Beef tajine with cardoons, preserved lemon and olives
-DAR EL BALI : (réservation 05 35 63 56 43)
Tajine de souris d’agneau aux fruits secs
Lamb mouse tagine with dried fruit
-RIAD BRAYA ; (réservation 05 35 63 87 25)
Mekfoul de jarret de bœuf, oignons et tomates caramélisés
Beef shank mekfoul with caramelized onions and tomatoes
-RIAD EL GHALIA : (réservation 05 35 63 41 67)
Pigeonneaux « kadra » aux amandes
« Kadra » squab with almonds
-RIAD KETTANI : (réservation 05 35 74 11 06)
Tajine de poulet aux poires et abricots, compotée d’oignons
Chicken tagine with pears and apricots, onion compote
-PALAIS D’HOTES SUITE ET SPA :(réservation 05 35 63 73 24)
Tajine de bœuf aux figues farcies aux amandes
Beef tagine with figs stuffed with almonds
-RIAD SALAMA : (réservation 06 65 30 45 74)
Tajine de gigot d’agneau aux pruneaux et amandes
Tajine of leg of lamb with prunes and almonds
-RIAD SOUAFINE : (réservation 05 35 63 86 86)
Couscous « Medfoun » au poulet caramélisé
« Medfoun » couscous with caramelized chicken
