mustapha amal 
Le Maroc prend part à la Coupe du Monde de la Boulangerie 2026 organisée à Paris dans le cadre du Salon Sirha Bake & Snack-Europain, du 19 au 21 janvier 2026, rendez-vous mondial de référence pour les métiers de la boulangerie, de la viennoiserie et de la création boulangère contemporaine.
Cette participation s’inscrit dans une dynamique nationale assumée de valorisation des métiers, de montée en compétence des talents marocains et de rayonnement international du savoir-faire du Royaume, en parfaite cohérence avec la vision de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, qui place la formation, l’excellence, la jeunesse et l’innovation au cœur du développement humain et économique du Maroc.
Placée sous le thème « Les inventions de votre pays », cette édition invite chaque nation à dépasser la démonstration technique pour proposer une lecture créative, culturelle et prospective de son patrimoine.
Dans ce cadre, la Team Maroc défend une approche claire et assumée de présenter une boulangerie marocaine moderne, crédible et lisible sur la scène internationale, fondée sur une maîtrise technique irréprochable, une discipline de travail collective, une créativité maîtrisée, jamais décorative et une signature culturelle subtile, intégrée dans les formes, les matières et les équilibres gustatifs.
Le Maroc entrera en compétition le 21 janvier 2026, aux côtés des meilleures nations mondiales de la discipline, dans un format où chaque détail, du temps de fermentation à la narration visuelle, peut faire la différence.
La sélection marocaine repose sur une structure professionnelle clairement définie. Elle est conduite par le coach national Mustapha Ait Elaouam, sous la direction de Kamal Rahal Essoulami, et composée de trois experts reconnus, chacun responsable d’un pilier fondamental de la compétition :
-Pain : Yassine Rassafi
-Viennoiserie : Aziz Ouzaime
-Pièce artistique : Adil Kerroum
Ce collectif excelle dans la boulangerie d’exigence, où la précision du geste, la maîtrise des processus, la constance et l’intelligence de l’exécution priment sur l’effet spectaculaire.
Après une 6ᵉ place mondiale lors de l’édition 2024, la Team Maroc revient en 2026 avec une qualification africaine officielle et une ambition assumée : franchir un nouveau palier dans la hiérarchie mondiale.
Une qualification continentale obtenue au Maroc, par le Maroc. L’accès du Royaume à cette finale mondiale fait, en effet, suite à la victoire du Maroc lors de la Coupe d’Afrique de la Boulangerie, organisée en septembre 2025 à Casablanca, dans le cadre du Salon CREMAI, événement de référence porté par le Groupe Rahal.
Cette victoire continentale consacre, donc, la montée en compétence tangible des professionnels marocains, la structuration crédible des compétitions africaines et la consécration du Maroc en carrefour continental de référence pour les métiers de bouche.
« La boulangerie est un métier de transmission, de rigueur et d’innovation. Voir la Team Maroc accéder à la Coupe du Monde après une qualification africaine obtenue au plus haut niveau est une fierté nationale. Cette équipe incarne un Maroc qui progresse, qui structure ses talents et qui s’impose avec dignité parmi les meilleures nations du monde, dans le prolongement de la vision éclairée de Sa Majesté le Roi Mohammed VI. Je salue la qualité du travail accompli, le réalisme de l’approche, la mobilisation collective et le niveau d’exigence démontré tout au long de la préparation. », tient à rappeler le parrain de la Team Maroc Kamal Rahal Essoulami, Directeur Général du Groupe Rahal et Président de la FNBP et de la FMAC.
Dix nations seulement sont qualifiées pour cette finale mondiale, réparties sur deux journées :
-20 janvier : États-Unis, Sénégal, Japon, France, Brésil
-21 janvier : Corée du Sud, Canada, Danemark, Taipei chinois, Maroc
L’Afrique y sera représentée par deux pays seulement : le Maroc et le Sénégal.
