mustapha amal
Il y a des disparitions qui laissent une trace lumineuse autant qu’un vide. Gabriel Paillasson appartient à cette catégorie. Maître pâtissier, double Meilleur Ouvrier de France, fondateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie
mustapha amal
Du 19 au 23 septembre 2025, Marrakech sera au rendez-vous avec la 11ᵉ édition du du salon professionnel et prospectif CREMAI qui dépasse le simple événementiel pour rappeler une vision : refondre l’hospitalité marocaine en niche
mustapha amal
La reconduction d’Imane Rmili à la présidence de la Fédération Nationale des Restaurateurs Touristiques (FNRT), à l’unanimité des membres réunis avant-hier mercredi 18 juin en Assemblée Générale, consacre une vision claire : ériger la restauration
mustapha amal
Dans le cadre du cinquième chapitre des Disciples Escoffier Maroc qui s’est déroulé à Casablanca, une table ronde d’une rare pertinences s’est tenue autour d’un thème central : comment transformer l’amour populaire de la cuisine
mustapha amal
Le Maroc et plusieurs pays africains s’apprêtent à compétir une fois de plus dans l’univers culinaire mondial en participant aux prestigieux concours du Bocuse d’Or, de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et de
