mustapha amal 
Pains et Cie, unité agroalimentaire à la pointe dans le domaine de la panification et de la pâtisserie depuis 2015, sise dans la zone industrielle de Ouled Saleh à Casablanca, est l’aboutissement d’un savoir-faire cent pour cent marocain, sous l’égide du groupe La Grillardière, incarnant l’union parfaite entre tradition artisanale et innovation technologique de pointe.
Et à raison, sous la direction du charismatique Youssef Laabi, qui en est le président, Pains & Cie est résolument l’entreprise marocaine qui s’engage à relier harmonieusement production et distribution. Forte d’une expérience éprouvée dans le contrôle qualité et la sélection des meilleurs ingrédients, Pains & Cie poursuit son ambition de transformer l’art de la panification en un art de vivre, alliant tradition et innovation au service d’une clientèle exigeante. D’ailleurs, l’extension qu’elle vient d’opérer traduit son bon positionnement dans la satisfaction des professionnels.
En effet, Pains & Cie se distingue par son approche adaptée à sa chaîne de production. Dotée d’une superficie assez grande de 3000 m², l’usine intègre les dernières avancées technologiques en matière de production de pains, viennoiseries, pâtisseries et autres dérivés salés. Chaque étape de la fabrication est soigneusement orchestrée par une équipe de plus de 140 experts dédiés, tous reconnus par leur sens de l’excellence et la création de produits d’exception.
Certifiée ISO 22000, l’usine assure une production quotidienne efficiente et conforme aux normes les plus strictes de l’industrie. Cette rigueur se reflète non seulement dans le choix judicieux des matières premières de qualité supérieure, mais aussi dans l’utilisation de techniques de fermentation traditionnelles, telles que l’approche au levain naturel, qui confèrent à chaque produit un goût authentique et une bonne texture.
Mieux : Pains & Cie ne se contente pas de produire des pains et des pâtisseries ; elle aspire à apporter une véritable valeur ajoutée au secteur de la restauration et de l’hôtellerie dont elle compte d’ailleurs de grandes enseignes haut-de-gamme. L’offre diversifiée de produits répond aux besoins spécifiques des collectivités, hôtels, grandes surfaces alimentaires et restaurants, consolidant ainsi sa position en tant que partenaire privilégié des professionnels du CHR.
Mais au-delà de sa capacité de production foisonnante, Pains & Cie se distingue par sa capacité à maintenir une qualité constante à travers la chaîne de froid, assurant ainsi une fraîcheur optimale de ses produits de la production à la livraison. Chaque variété de pain et de viennoiserie est le fruit d’une expertise avérée, alliant dosages précis, techniques de pétrissage avancées, et temps de pousse optimisés.
De la sorte, Pains & Cie se positionne non seulement comme un leader dans son secteur, mais aussi comme un véritable artisan de l’excellence culinaire, transformant chaque produit en une expérience gustative inégalée. Par son engagement envers la qualité, l’innovation et le service client, l’entreprise ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie, affirmant ainsi sa place de choix sur la scène nationale et internationale.
C’est à l’image de son patron Youssef Laabi qui , de par son parcours professionnel, incarne l’excellence et l’innovation dans le secteur de la restauration au Maroc, en plus de valeurs humaines fondées sur l’humilité et l’ambition de réussir. Avec une carrière jalonnée de prouesses et de contributions significatives, il s’est établi comme une figure respectée et influente dans l’industrie agroalimentaire et la restauration.
Dès ses premiers pas dans le monde professionnel, Youssef Laabi a montré un intérêt marqué pour l’entrepreneuriat et la gastronomie. Il a débuté sa carrière au sein du groupe La Grillardière, une enseigne renommée dans le domaine de la restauration au Maroc. Sa vision audacieuse et sa capacité à anticiper les tendances du marché l’ont rapidement distingué.
Fort de son expérience et de sa compréhension approfondie des besoins du secteur, il a joué un rôle clé dans la création de Pains & Cie. Fondée en 2015, cette unité a révolutionné le marché en intégrant des technologies de pointe et des méthodes artisanales traditionnelles. Résultat :Pains & Cie s’est imposée comme un acteur incontournable en fournissant des produits de haute qualité aux professionnels de l’industrie CHR (Café, Hôtel, Restaurant). Son engagement envers l’utilisation de matières premières de premier choix et l’application de méthodes de production sophistiquées ont permis à l’entreprise de se distinguer sur le marché compétitif de la boulangerie et de la pâtisserie.
Et encore, au-delà de son succès national, Youssef Laabi a orienté Pains & Cie vers l’internationalisation. L’entreprise exporte désormais ses produits vers divers marchés en Europe, en Asie et en Afrique, renforçant ainsi sa position en tant que leader dans son domaine.
Grâce à sa vision stratégique et à son leadership inspirant, Youssef Laabi a été régulièrement reconnu pour ses réalisations remarquables. Son influence dans le secteur de la restauration et de la production alimentaire continue d’inspirer de nouvelles générations d’entrepreneurs et de chefs d’entreprise au Maroc et au-delà.
À travers Pains & Cie, il continue de redéfinir les normes de l’industrie alimentaire, laissant un héritage durable dans le paysage gastronomique du Maroc et au-delà.
