mustapha amal 
Franck Detrait, avec ses 18 ans d’expérience dans l’industrie hôtelière, incarne un modèle de leadership dynamique et innovant. Ce professionnel originaire de France a tracé une carrière internationale remarquable, passant par des postes clés au sein de plusieurs établissements prestigieux du groupe Hyatt, et plus récemment en tant qu’Hôtel Manager au Hyatt Regency Casablanca.
La carrière de Franck Detrait a débuté modestement en 1998 à Paris, au sein de la brasserie Le Vaudeville. Pourtant, son ambition et son dévouement à l’excellence l’ont rapidement propulsé vers des rôles de direction dans des établissements de renom. En rejoignant Hyatt, il s’est distingué par ses compétences culinaires en tant que Chef de Cuisine au Park Hyatt Paris-Vendôme, où il a contribué à l’obtention d’une étoile Michelin pour le restaurant The Pur.
Franck a ensuite évolué dans divers rôles managériaux à travers le monde, accumulant une expertise précieuse dans des régions aussi variées que le Moyen-Orient, l’Asie, l’Australie et l’Europe. Chaque étape de son parcours a été marquée par une capacité unique à allier rigueur opérationnelle et créativité, des qualités qui lui ont valu plusieurs distinctions prestigieuses, comme le HELLO Taste Award et le titre de “Meilleur Restaurant de Bangkok” pour ses réalisations au Park Hyatt Bangkok.
L’un des aspects les plus remarquables de la carrière de Franck Detrait est sa gestion stratégique durant la pandémie de COVID-19. À la tête des opérations Food & Beverage et des activités culinaires du Park Hyatt Doha et de l’Andaz Singapour, il a su non seulement maintenir la qualité de service, mais aussi renforcer la présence de ces établissements dans un contexte extrêmement difficile. Il a mis en place des partenariats stratégiques et des événements innovants qui ont permis de soutenir les opérations tout en répondant aux nouvelles exigences des clients.
Cette gestion habile des crises témoigne de la capacité de Franck à faire preuve d’agilité et de vision stratégique, qualités essentielles dans l’industrie hôtelière de luxe où l’adaptabilité est primordiale pour rester compétitif.
Outre ses compétences culinaires, Franck Detrait a démontré une maîtrise exceptionnelle de la gestion d’équipes internationales et du développement de concepts novateurs. Son passage en tant que Chef Exécutif au Park Hyatt Sydney est un exemple de son aptitude à transformer des idées en succès commerciaux, avec une attention particulière à la création de menus et d’expériences culinaires qui répondent aux attentes des clients les plus exigeants.
Cette polyvalence fait de lui un leader capable de comprendre tous les aspects de la gestion hôtelière, de la cuisine à l’expérience client, en passant par la performance financière. Sa capacité à fédérer des équipes multiculturelles et à générer des résultats durables est l’une de ses forces majeures, qui lui permet de réussir dans des environnements compétitifs et variés.
L’arrivée de Franck Detrait au Hyatt Regency Casablanca est la nouvelle étape dans son parcours. Ce poste de responsabilité dans l’une des destinations hôtelières les plus emblématiques du Maroc représente pour lui l’opportunité de mettre en œuvre tout ce qu’il a appris au cours de ses années passées à l’international.
Son objectif principal sera de renforcer la réputation de l’hôtel en offrant une expérience client unique, fondée sur une expertise inégalée en matière d’hôtellerie de luxe. Fort de ses compétences en gestion opérationnelle, en développement culinaire et en leadership, Franck Detrait semble parfaitement positionné pour guider le Hyatt Regency Casablanca vers de nouveaux sommets.
Franck Detrait reste un homme simple et proche de ses racines. Passionné par la musique, le cinéma, la pêche et le football, il est également père de deux filles, auxquelles il est très attaché. Cet équilibre entre sa vie professionnelle et personnelle reflète la stabilité et la résilience qui caractérisent son approche managériale.
