Bacha Coffee, une enseigne patrimoniale à l’aéroport de Marrakech

L’ONDA intègre Bacha Coffee à l’aéroport Marrakech-Menara à la suite d’un appel d’offres comme élément de son plan « Aéroports 2030 », conçu pour transformer les plateformes aériennes en hubs d’expérience et de consommation à normes internationales. Un communiqué de l’ONDA mentionne explicitement la volonté d’«accompagner la montée en gamme des services proposés aux voyageurs».

Chiffres pertinents : Marrakech-Menara a retrouvé et dépassé une large partie de son trafic pré-pandémique quand les derniers bilans publics indiquent une progression marquée du trafic et une fréquentation annuelle mesurée en millions de passagers (les estimations publiques récentes situent l’ordre de grandeur à plusieurs millions, avec une forte reprise depuis 2022). Ces flux constituent la matière première commerciale pour des concessions premium. Pourquoi Bacha Coffee ? Certainement pour un positionnement expérientiel et patrimonial de haut vol…

Car Bacha Coffee n’est pas une enseigne alimentaire standard, c’est une maison née à Marrakech (date de fondation citée par la marque comme 1910) qui a travaillé un positionnement très patrimonial, collection de cafés arabica, boutiques-musée, scénographies (stained-glass, bibliothèques de boîtes à café) et qui a fait de l’expérience client sa marque de fabrique. Cette stratégie s’est traduite par des implantations croissantes en travel retail. Ces références montrent que la marque fonctionne en tant qu’un point d’attraction. En plus des achats de souvenirs, café en sachet, elle attire aussi du trafic piétonnier et des prises de parole médiatiques.

Pour l’ONDA, intégrer des enseignes à fort rayonnement permet d’optimiser le rendement au m² et d’améliorer la valeur perçue du terminal.

Contrairement à une enseigne internationale générique, Bacha Coffee porte un message culturel identifiable, capable de renforcer l’image de destination et d’encourager l’achat d’objets authentiques, une niche porteuse en travel retail. La stratégie ONDA explicite ce travail de vitrine de l’art de vivre national.