mustapha amal 
Yannick Hochet rejoint le Hyatt Regency Casablanca en tant que Chef Exécutif. L’étape casablancaise de sa carrière peut être considérée comme une fusion entre son expérience accumulée et l’ambition de redéfinir l’offre culinaire de cet hôtel iconique. Fidèle à sa philosophie, Yannick vise ne manquera certainement pas d’élever l’expérience gastronomique encore plus, en créant des plats qui allient raffinement, créativité et authenticité. Car tout au long de son parcours, Yannick Hochet a mis son cœur dans chaque assiette, aboutissement d’une passion passionnée pour son métier. Sa signature culinaire, caractérisée par l’élégance et la recherche de l’excellence séduit réellement les palais les plus exigeants. Avec une expertise forgée par des expériences internationales et une connaissance approfondie des standards du luxe, Yannick Hochet est l’un des bons disciples de la gastronomie contemporaine. Sa nomination au Hyatt Regency Casablanca augure de belles prouesses pour l’avenir de la restauration dans cet établissement emblématique.
Depuis plus de deux décennies, Yannick Hochet s’est révélé avoir du tact dans la gastronomie mondiale, sublimant les cuisines les plus prestigieuses de son talent. Avec une étoile Michelin obtenue en 2002, ce chef visionnaire a un parcours jalonné de succès dans les établissements les plus réputés.
Yannick Hochet débute sa carrière sous la tutelle du légendaire Joël Robuchon à Paris, une expérience formatrice qui forge son identité culinaire. Immédiatement, il se distingue par une créativité audacieuse et une quête incessante de perfection. Cette période marque l’éveil de son impulsion gastronomique visionnaire, nourrie par l’exigence et l’innovation qui caractérisent l’univers de Robuchon.
En 2002, Yannick Hochet accède à son premier poste de chef exécutif au prestigieux Château de Bellinglise. Chargé des cuisines banquets et restauration, il contribue à élever l’établissement à un niveau d’excellence reconnu par l’obtention de la précieuse étoile Michelin. Ce succès consacre son talent et sa capacité à sublimer les saveurs tout en dirigeant des équipes avec maestria.
Parmi ses réalisations, il joue un rôle clé dans l’ouverture de l’Hôtel W & Spa Verbier en Suisse, où il met en place des standards culinaires innovants en tant que Consulting Executive Chef.
En 2006, Yannick choisit une nouvelle voie en ouvrant son propre restaurant à Orléans, Saisons d’Ailleurs. Cet établissement devient rapidement une référence en matière de cuisine moléculaire, traduisant de son esprit pionnier et sa maîtrise des techniques modernes. Après plusieurs années de succès, il retourne au domaine de l’hôtellerie de luxe, occupant notamment le poste de Chef Exécutif à l’Hôtel Les Peupliers à Courchevel, une station prisée des amateurs de raffinement.
En 2021, Yannick Hochet entame une nouvelle aventure au Maroc, apportant son savoir-faire à la Corniche by La Palmeraie Ducasse Conseil, puis au prestigieux Tour Hassan Palace. Dans ces établissements emblématiques, il s’efforce de sublimer les saveurs locales avec une touche internationale, témoignant de son adaptabilité et de son ouverture d’esprit culinaire.
Début 2024, il prend les rênes des cuisines du Maradiva Villa Resort & Spa, une étape marquante. Son passage au Maroc confirme sa capacité à innover dans des contextes culturels variés tout en respectant les traditions culinaires locales.
