mustapha amal 
La réélection, cet avril, d’Imane Rmili à la tête de l’Association des Restaurateurs de la Wilaya de Marrakech-Safi est certainement un gage de confiance et de mérite prenant appui sur les résultats enregistrés pendant l’ancien mandat. En clair, la confiance investie par le collectif électeur lui reconnaît son côté de battante pour sa cause à maintenir. Désormais, une nouvelle étape décisive s’ouvre dans la continuité et l’efficacité, dans l’engagement pour le développement et la structuration du secteur de la restauration touristique dans la région. Et à raison : Forte d’un leadership visionnaire et d’une capacité éprouvée à surmonter les crises, elle est sans doute une figure incontournable du paysage touristique de Marrakech.
D’ailleurs, depuis son élection initiale en 2021, Imane Rmili a œuvré avec détermination pour bien repositionner la restauration touristique à Marrakech comme il se doit. Rappelons-nous en : En pleine pandémie de COVID-19, elle a mobilisé les restaurateurs autour d’une vision commune, plaidant pour des aides financières et des allègements fiscaux. Ces efforts ont permis à de nombreux établissements de survivre à une période critique.
Sous sa direction, l’Association des Restaurateurs a évolué en une fédération nationale, donnant une voix forte aux professionnels du secteur. Elle a également initié des programmes de formation pour aligner les pratiques locales sur les normes internationales tout en préservant l’authenticité de la gastronomie marocaine. Ces initiatives ont automatiquement renforcé la compétitivité des restaurateurs locaux et contribué généralement au rayonnement international de la cuisine marocaine.
Aussi, Imane Rmili a su conjuguer tradition et modernité dans ses projets. À travers des établissements emblématiques comme La Rôtisserie de la Paix et Dar Diaffa, elle représente l’excellence culinaire marrakchie tout en intégrant des initiatives innovantes. Par exemple, La Rôtisserie de la Paix a été transformée en un espace multifonctionnel accueillant des expositions éphémères et servant de hub logistique pour des actions solidaires, notamment après le séisme de septembre 2024.
Son projet « Cuisine of Morocco », mené en partenariat avec l’ONMT, illustre également son ambition de positionner la gastronomie marocaine sur la scène internationale. Ce programme vise à moderniser certains aspects de la cuisine marocaine tout en respectant ses racines culturelles, suivant l’exemple d’autres cuisines mondialement reconnues comme celles du Japon ou de l’Italie.
Imane Rmili a mis en place des programmes de formation professionnelle pour les restaurateurs, visant à améliorer les compétences techniques et managériales tout en préservant l’authenticité culinaire marocaine. Ces formations, alignées sur les normes internationales, ont permis aux jeunes de s’intégrer plus facilement dans un secteur en quête de modernisation.
Autrement, elle promeut activement l’émancipation des femmes via des conférences, des mentorats et un plaidoyer pour la réduction des charges sociales et fiscales des petites entreprises. Son propre parcours – repreneure familiale de La Rôtisserie de la Paix et Dar Diaffa – sert de modèle concret pour les femmes souhaitant s’imposer dans un milieu traditionnellement masculin.
Le travail acharné d’Imane Rmili n’est pas passé inaperçu. En 2023, elle a reçu le Trophée du « Leadership au Féminin » lors du Visit Marrakech Trophy, une reconnaissance qui souligne son rôle clé dans le développement touristique régional. Ce prix met également en lumière son engagement pour l’inclusion des femmes et des jeunes dans le secteur, un aspect central de sa vision stratégique.
Malgré les progrès réalisés, le secteur de la restauration touristique à Marrakech fait face à plusieurs défis. Parmi eux figurent la modernisation des infrastructures, l’amélioration continue des services et l’adaptation aux attentes changeantes des touristes internationaux. Imane Rmili reste optimiste quant à l’avenir : « Nous avons prouvé notre résilience face aux crises, et je crois que la restauration marocaine a un potentiel immense ».
Son nouveau mandat s’inscrit dans cette dynamique : consolider les acquis, renforcer les liens avec les institutions publiques et privées, et continuer à promouvoir Marrakech comme une destination gastronomique incontournable.
Imane Rmili incarne une nouvelle génération de leaders marocains qui allient expertise, innovation et engagement social. Grâce à ses initiatives audacieuses et son dévouement sans faille, elle contribue à renforcer la restauration en segment et produit d’appel économique, touristique et culturel du Maroc.
